Cov khoom siv ua yeeb yam siv CO2 hauv cov ntawv thov tsis txaus ntseeg hauv cov txheej txheem, cov khoom siv kom huv si, cov khoom lag luam ntim khoom noj, ua kom huv si Qhov no tsuas yog rau cov pib.
"Peb siv Co2 thoob plaws hauv brewery thiab bar," hais max mckenna, senior Manager Brewing Co. ua ke ntawm cov txheej txheem. "
Zoo li ntau cov paj ntaub ua phem, dorchester brewing yog ntsib qhov tsis txaus ntawm cov lag luam zoo Co2 nws xav tau kev khiav lag luam (nyeem txog txhua yam rau qhov tsis txaus no ntawm no).
"Vim tias peb cov ntawv cog lus, peb cov chaw muag khoom Co2 tam sim no tsis tau tsa lawv cov nqi txawm tias tus nqi ntau ntxiv rau lwm qhov kev lag luam," Mckenna tau hais. "Txog tam sim no, qhov kev cuam tshuam tau tsuas yog siv rau kev faib tawm tsawg."
Txhawm rau them nyiaj rau qhov tsis muaj ntawm CO2, dorchester brewing siv nitrogen hloov CO2 hauv qee kis.
"Peb muaj peev xwm txav tau ntau cov haujlwm rau Nitrogen," Mckenna txuas ntxiv. "Qee qhov tseem ceeb tshaj plaws tau tu cov kaus poom thiab npog cov roj thaum lub sijhawm ua haujlwm canning thiab sib khi. Qhov no yog los ntawm qhov tseem ceeb tshaj plaws rau peb vim tias cov txheej txheem no xav tau ntau ntawm CO2. Rau ib lub sijhawm ntev peb muaj ib qho tshwj xeeb nitro cog. Peb siv tshwj xeeb cov nitrogen generator los tsim txhua nitrogen rau bar - rau ib txoj kab uas muaj siab rau. "
N2 yog cov roj ntau tshaj plaws hauv cov roj tsim thiab tuaj yeem siv rau hauv cov khoom siv tes ua hauv qab, lub khw muag khoom lub raj mis. N2 yog pheej yig dua CO2 rau cov dej haus thiab feem ntau muaj, nyob ntawm qhov muaj peev xwm nyob hauv koj thaj chaw.
N2 tuaj yeem yuav cov roj hauv cov tshuab hluav taws xob siab lossis ua kua hauv cov tso tsheb ciav hlau lossis chaw tso tsheb loj. Nitrogen tseem tuaj yeem tsim tawm ntawm qhov chaw uas siv lub tshuab hluav taws xob nitrogen. Cov tshuab hluav taws xob hluav taws xob ua haujlwm los ntawm kev tshem cov pa roj oxygen los ntawm huab cua.
Nitrogen yog cov khoom muaj ntau tshaj plaws (78%) hauv lub ntiaj teb huab cua, tus so yog oxygen thiab trace gases. Nws tseem ua rau nws muaj ntau tus phooj ywg ib puag ncig thaum koj emit tsawg cev2.
Hauv brewing thiab ntim, N2 tuaj yeem siv los khaws cov pa oxygen tawm ntawm npias. Thaum siv kom raug (feem ntau cov neeg sib xyaw ua haujlwm ntawm cov tso tsheb hlau luam carbon monoxe, hloov npias los ntawm kegs ua ntej cia, thaum lub sij hawm aerating nyob rau hauv lub kaus mom. xyaw rau saj thiab lub qhov ncauj. Hauv cov kab, Nitro yog siv nyob rau hauv kais dej kab rau nitropuniv raws li kev kub siab / ntev kev siv nyiaj nrog ib feem pua ntawm cer los ntawm ua npuas dej ntawm kais. N2 muaj peev xwm txawm siv tau los ua lub rwj ntawm cov roj rau dej degassing yog tias qhov no yog ib feem ntawm koj cov txheej txheem.
Tam sim no, raws li peb tau hais hauv peb tsab xov xwm dhau los ntawm CO2 tsis muaj peev xwm, Nitrogen tsis yog ib qho kev hloov me me rau CO2 hauv txhua daim ntawv thov BREAD. Cov pa roj no coj txawv. Lawv muaj cov hnyav sib txawv thiab hnyav thiab cov tuab sib txawv.
Piv txwv li, CO2 yog ntau soluble hauv kua ntau dua n2. Qhov no yog vim li cas nitrogen muab npuas me dua thiab lub qhov ncauj txawv hauv npias. Qhov no yog vim li cas brewers siv kua nitrogen dauv tsis txhob muaj gaseous nitrogen rau nitrate npias. Cov pa roj carbon dioxide kuj ntxiv ib qho hint ntawm kev iab siab lossis lub ntsej muag uas nitrogen tsis, uas tuaj yeem hloov cov tsw qab, tib neeg hais. Hloov mus rau nitrogen yuav tsis daws tag nrho cov pa roj carbon dioxide.
"Muaj peev xwm," hais tias chuck sepepek, tus thawj coj ntawm cov kev pabcuam breaks ntawm Brewers koom haum, "tab sis nitrogen tsis yog panacea lossis kho kom ceev. CO2 thiab nitrogen coj tus coj txawv heev. Koj yuav tau txais ntau nitrogen tov nrog huab cua hauv lub tank dua li yog tias koj ntxuav CO2. Yog li nws yuav xav tau ntau nitrogen. Kuv hnov qhov no ib zaug ntxiv.
"Ib tug brewer Kuv paub tiag tiag ntse thiab pib hloov cov pa roj carbon dioxide nrog nitrogen, yog li lawv siv cov pa roj ntsha thiab tam sim no cov pa roj carbon dioxide, nrog me ntsis hmoov me ntsis. Tsis yog xwb, "Hav, peb yuav pib siv nitrogen los daws tag nrho peb cov teeb meem. Nws yog qhov zoo saib tau ntau yam ntxiv txog qhov no hauv cov ntawv nyeem, peb pib pom ntau tus neeg tiag tiag ua qee cov neeg tiag tiag ua rau kev coj ua zoo tshaj plaws rau kev hloov no.
Kev xa cov roj pauv no yuav txawv raws li lawv muaj cov qauv sib txawv uas yuav ua rau qee qhov kev hloov pauv lossis kev hloov chaw. Hnov Jason Perkins, Master Brewer ntawm Allagash Brewing Co., sib tham txog cov kab thiab roj manifold rau siv CO2 rau n2 rau kev foob thiab npuas breaker thiab npuas breakle. Cia yuav sib txawv.
"Muaj qee qhov sib txawv, ib nrab vim tias peb tau txais nitrogen," McKenna tau hais. "Peb tau txais cov kua ntshiab ua kua nitrogen hauv dewars, yog li khaws cia nws txawv ntawm peb cov tso tsheb hlau luam co2: lawv yog me dua, ntawm chais thiab muab khaws cia hauv lub tub yees txias. Peb tau coj nws mus rau qib tom ntej. Cov pa roj carbon dioxide rau nitrogen, tab sis ib zaug ntxiv, peb tau ceev faj heev txog yuav ua li cas thiaj li hloov mus kom paub tseeb tias tus npias nyob ntawm nws qib siab tshaj plaws txhua kauj ruam ntawm txoj kev. Qhov tseem ceeb, hauv qee kis nws yog hloov chaw yooj yim heev thiab kev hloov pauv ntawm lwm yam khoom siv, kev tsim khoom, thiab lwm yam. "
Raws li cov kab lus zoo no los ntawm Titus Co. (ib qho khoom siv ntawm cov tshuab cua tshuab cua, thiab cua compressor cov kev pab sab nraud ntawm pennslvania), Nitrogen cov tshuab hluav taws xob nyob rau hauv ib ntawm ob txoj kev:
Siab viav vias Adsorption: Siab viav vias Adsorption (PSA) ua haujlwm siv carbon molecular sicas mus cais molecules. Lub sieve muaj qhov loj ib yam li cov pa roj oxygen, cuab cov molecules raws li lawv hla dhau thiab tso cai rau cov molecules loj dua los ntawm. Lub tshuab hluav taws xob ces tso oxygen los ntawm lwm chamber. Qhov tshwm sim ntawm cov txheej txheem no yog tias nitrogen purity tuaj yeem ncav cuag 99.999%.
Membrane tiam ntawm nitrogen. Membrane Nitrogen tiam ua haujlwm los ntawm kev sib cais lwg me me uas siv cov polymer fibers. Cov fibers no yog hollow, nrog cov nplaim nto me me kom dhau cov pa oxygen kom hla cov pa roj oxygen los ntawm cov pa roj. Lub tshuab hluav taws xob uas siv cov qauv no tuaj yeem tsim cov nitrogen mus txog 99.5% ntshiab.
Zoo, PSA nitrogen generator tsim ultra-ntshiab nitrogen nyob rau hauv loj tus nqi, lub siab daim ntawv ntawm nitrogen uas muaj ntau yam kev ua txhaum cai yuav tsum tau ua. Ultrapure txhais tau tias 99.995% rau 99%. Membrane Nitrogen cov tshuab hluav taws xob yog qhov zoo tagnrho rau cov kev ua haujlwm me me uas xav tau qhov chaw qis, txo qis kev ua kom tau txais txiaj ntsig.
Siv cov thev naus laus zis tshiab tshaj plaws, cov Atlas Copco Nitrogen Generator yog qhov tshwj xeeb diaphragm uas cais cov nitrogen los ntawm cov pa hluav taws xob compressed. Cov Khoom Siv Ua Phem Yog Lub Hom Phiaj Loj rau Atlas Copo. Raws li ib daim ntawv theej av dawb daim ntawv dawb, brewers feem ntau them ntawm $ 0.10 thiab $ 0.15 ib cubic ko taw los tsim cov nitrogen rau ntawm qhov chaw. Qhov no piv rau koj tus nqi CO2 li cas?
"Peb muaj rau 6 tus qauv khoom uas npog tau 80% ntawm txhua tus neeg ua lag luam ua lag luam rau cov pa roj av ntawm atlas Copco. "Ib qho brewery tuaj yeem nce lub peev xwm ntawm nws cov nitrogen cov tshuab hluav taws xob kom muaj kev loj hlob thaum tswj kev ua haujlwm tau zoo. Tsis tas li ntawd, cov qauv tsim qauv tso cai rau lub tshuab hluav taws xob thib ob yuav tsum tau ntxiv yog tias cov brewery cov haujlwm nthuav dav ntau. "
"Siv nitrogen tsis yog npaj kom tiav hloov CO2," piav qhia liquini, "tab sis peb xav tias Winnakers tuaj yeem txo lawv cov kev siv los ntawm kwv yees li 70%. Lub zog tsav tsheb loj yog kev ruaj khov. Nws yooj yim heev rau ib qho winemaker los ua nitrogen ntawm lawv tus kheej. Tsis txhob siv ntau lub tsev cog khoom roj. " uas yog qhov zoo dua rau ib puag ncig nws yuav them tawm ntawm thawj lub hlis, uas yuav cuam tshuam ncaj qha rau cov khoom lag luam hauv qab, uas siv cov tshuaj tiv thaiv kom ntau. Breweries hauv Asmeskas yog qhia txog kev txhawj xeeb txog qib kev muab thiab xav tias lawv tuaj yeem ua kom tus nqi qib raws li cov kev xav tau ntawm Brewery. "
Raws li tau hais ua ntej, nitrogen purity yuav yog qhov kev txhawj xeeb loj rau cov khoom siv tes ua. Cia li nyiam CO2, Nitrogen yuav cuam tshuam nrog npias lossis wort thiab nqa impurities nrog nws. Qhov no yog vim li cas ntau ntau cov zaub mov thiab dej haus nitrogen rau cov roj av uas nyiam siv roj (Kawm txog cov kab lus huv huv ntawm kab lus kawg hauv lub sidebar hauv qab).
"Thaum peb tau txais CO2, peb kuaj xyuas nws qhov zoo thiab paug, uas yog ib feem tseem ceeb heev ntawm kev ua haujlwm nrog tus neeg xa khoom zoo," Mckenna. "Nitrogen yog txawv me ntsis, uas yog vim li cas peb tseem yuav cov kua ntshiab nitrogen. Ib qho ntxiv uas peb tab tom nrhiav tau yog nrhiav thiab ua tus nqi sab hauv lub tshuab hluav taws xob - ib zaug ntxiv, nrog rau kev tsom xam cov nitrogen nws tsim nrog purityen kom txwv oxygen uptake. Peb pom qhov no yog qhov peev txheej muaj peev xwm, yog li tib cov txheej txheem hauv brewery uas yog kiag li nyob ntawm CO2 yuav yog npias carbonation thiab kais tshuaj kho.
"Tab sis ib qho tseem ceeb tshaj plaws kom nco ntsoov - ib yam dab tsi uas zoo li yuav tsum tau ua kom zoo nkauj thib ob [piv txwv li ntawm nitrogen generator Cov theem no ntawm qhov tseeb thiab kev coj dawb huv yuav tsum muaj ntau cov nqi hluav taws xob ntau tshaj plaws
Brewers xav tau ntau cov ntaub ntawv thiab kev tswjhwm zoo thaum siv nitrogen. Piv txwv li, yog tias tus brewer siv N2 txav npias ntawm kev tso tsheb hlau luam, qhov ruaj khov ntawm CO2 thiab hauv lub tank lossis lub raj mis yuav tsum raug saib xyuas cov txheej txheem. Muaj qee kis, ntshiab n2 yuav tsis ua haujlwm zoo (piv txwv li, thaum ntim khoom) vim tias ntshiab N2 yuav tshem tawm CO2 los ntawm kev daws. Raws li ib tug tshwm sim, qee cov brewers yuav siv 50/50 sib tov ntawm CO2 thiab N2 kom sau lub tais, thaum lwm tus yuav zam nws nkaus.
N2 Pro tswv yim: Wb tham txij nkawm. Nitrogen generators tiag tiag yog ze rau "teeb tsa nws thiab tsis nco nws" raws li koj tuaj yeem tau txais, thiab qee qhov kev hloov pauv, yuav tsum muaj kev hloov pauv ib nrab. Feem ntau, cov kev pabcuam no yuav tsum muaj kwv yees li ntawm txhua 4000 teev. Tib tug neeg uas saib xyuas koj cov cua compressor tseem yuav saib xyuas koj lub tshuab hluav taws xob. Cov tshuab hluav taws xob feem ntau tuaj nrog cov maub los yooj yim zoo ib yam li koj iPhone thiab muab cov app saib xyuas cov chaw taws teeb puv app.
Tank ntxuav tawm txawv ntawm nitrogen purge rau ntau cov laj thawj. N2 sib tov zoo nrog huab cua, yog li nws tsis cuam tshuam nrog O2 zoo li CO2 ua. N2 kuj sib zog tshaj li huab cua, yog li nws puv lub tank los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab, thaum Co2 puv nws los ntawm hauv qab mus rau saum toj. Nws yuav siv ntau dua n2 dua li Co2 los ntxuav lub tank cia thiab feem ntau yuav tsum tau txhaj tshuaj ntau dua. Koj puas tseem txuag nyiaj?
Cov teeb meem kev nyab xeeb tshiab kuj tshwm sim nrog cov roj cua tshiab. Ib tug brewery yuav tsum tau muab tso rau o2 sensors yog li cov neeg ua haujlwm tuaj yeem pom cov huab cua sab hauv zoo - tsuas yog nyiam N2 lwg muab tso rau hauv tub yees hnub tub yees.
Tab sis cov peev txheej tuaj yeem yooj yim tawm sab nrauv co2 cov nroj tsuag rov qab. Nyob rau hauv Webinar no, Dion Quinn ntawm lub tuam txhab foth ntau lawm (cov nqi tsim khoom lag luam uas N2 thiab $ 20 thiab $ 200 toj ib tuj.
Cov txiaj ntsig ntawm cov neeg thauj khoom ntawm nitrogen suav nrog kev tshem tawm lossis tsawg kawg txo kev cia siab rau ntawm cov ntawv cog lus thiab cov khoom siv ntawm cov khoom siv CO2 thiab nitrogen. Qhov chaw khaws cia uas cia li tsim thiab khaws cia kom ntau li ntau tau, tshem tawm qhov yuav tsum tau khaws cia thiab thauj cov nitrogen fwj. Raws li nrog CO2, shipping thiab tuav ntawm cov nitrogen yog them los ntawm cov qhua tuaj noj mov. Nrog Nitrogen cov neeg, qhov no tsis muaj teeb meem ntxiv lawm.
Cov tshuab hluav taws xob hluav taws xob ntau zaus yog qhov yooj yim sib xyaw rau hauv ib qho chaw brewery. Cov tshuab hluav taws xob me me nitrogen tuaj yeem yog phab ntsa-mounted kom lawv tsis txhob nqa thaj chaw hauv pem teb thiab khiav haujlwm nyob hauv av thiab ua haujlwm ntsiag to. Cov hnab no hloov qhov chaw kub tau hloov chaw kub thiab yog cov tiv thaiv kub ntxhov. Yuav nruab tau sab nraum zoov, tab sis tsis pom zoo rau huab siab heev thiab cov huab cua zoo.
Muaj ntau cov chaw tsim khoom ntawm cov neeg tsim khoom lag luam ntawm cov neeg tsim hluav taws xob nrog rau Atlas Copco, Parker Hannifin, South-TEK tshuab, Milcarb thiab Holtec roj tshuab. Ib lub tshuab hluav taws xob me me tuaj yeem raug nqi li $ 800 ib hlis nyob hauv tsib-xyoo daim ntawv xauj tsev-rau-tus kheej, asquini tau hais.
"Thaum kawg ntawm lub hnub, yog tias nitrogen yog txoj cai rau koj, koj muaj ntau yam khoom siv thiab thev naus laus zis los xaiv los ntawm," ASQUI tau hais. "Nrhiav qhov twg yog txoj cai rau koj thiab paub tseeb tias koj muaj kev nkag siab zoo ntawm cov tswv cuab ntawm cov tswv cuab ntawm cov tswv cuab ntawm cov tswv cuab [cov tswv cuab ntawm cov tswv cuab thiab kev saib xyuas lub zog thiab kev txij nkawm ntawm cov khoom siv. Koj yuav pom feem ntau pom tias yuav cov peev tseem pheej yig tsis yog txoj cai rau koj txoj haujlwm. "
Nitrogen tshuab hluav taws xob Siv lub tshuab ua cua compressor, thiab cov khoom siv daj feem ntau twb muaj ib qho, uas yog ke.
Dab tsi cua compressors yog siv nyob rau hauv cov paj ntaub ua phem? Thawb kua dej los ntawm cov kav dej thiab tso tsheb hlau luam. Zog rau pneumatic conveying thiab tswj. Aeration ntawm wort, poov xab lossis dej. Tswj Valve. Purge roj kom yuam cov av nkos tawm ntawm cov tso tsheb hlau luam thaum ntxuav thiab los pab hauv lub qhov ntxuav.
Ntau cov ntawv thov brewerher yuav tsum muaj kev siv tshwjxeeb 100% roj-dawb cua compressors. Yog tias cov roj tuaj rau hauv kev sib cuag nrog npias, nws tua cov poov xab thiab flattens cov npaus, uas spoils cov dej haus thiab ua rau lub npias tsis zoo.
Nws tseem yog kev pheej hmoo ruaj ntseg. Vim tias cov khoom noj khoom haus thiab dej haus yog rhiab heev, muaj cov qauv zoo thiab dawb huv nyob rau hauv qhov chaw, thiab rightfully yog li ntawd. Piv txwv li: kws lijmuam srl koob roj-dawb cua compressors los ntawm 10 txog 15 hp. (los ntawm 7.5 txog 11 kw) tau zoo rau cov khoom siv kev ua paj ntoo. Breweries txaus siab rau qhov ntsiag to ntawm cov tshuab. Cov koob nrov SRL muaj cov suab nrov qis qis rau hauv 48dba, ua rau lub compressor haum rau hauv tsev siv nyob rau hauv chav tsev.
Thaum cov cua huv yog qhov tseem ceeb, xws li nyob rau hauv bakeries thiab cov paj ntaub ua si, huab cua dawb yog qhov tseem ceeb. Roj kom haum hauv compressed cua yuav paug cov txheej txheem hauv cov txheej txheem thiab kev tsim khoom. Txij li ntau qhov kev ua haujlwm ua kom ntau txhiab tus ntoo muaj ntau txhiab tus neeg npias nyob rau ib xyoo, tsis muaj leej twg muaj peev xwm yuav tau txoj kev pheej hmoo ntawd. Roj-Compressors yog tshwj xeeb tshaj yog tsim nyog rau cov ntawv thov uas cov huab cua nyob rau hauv kev sib cuag ncaj qha nrog cov pub mis. Txawm nyob rau hauv cov ntawv thov uas tsis muaj kev sib cuag ncaj qha ntawm cov khoom xyaw thiab huab cua, xws li hauv cov khoom ntim roj huv rau kev thaj yeeb ntawm lub siab.
Lub Sijhawm Post: Jan-06-2023